コート・ド・ニュイ地区
力強い味わい。
※ヴィエイユ・ヴィーニュ
　　　　　　＝「樹齢の高い（古い）ブドウの樹」
樹勢が止まった後の古木は、樹にではなく果実に
養分が行き渡ります。
また古木は根を深く張り地中の養分をたっぷり
吸い上げるのと、結実量が減ることで日差しを
いっぱいに浴びることができ、
より凝縮されたブドウができます。

リュット・レゾネを実践している生産者です。

◆ワイナリー概要◆
1813年創業、7世代にわたりブルゴーニュでワイン造りを続ける家族経営の名門ドメーヌ。
現当主ジャン・フィリップ・マルシャンはテロワールへの深い敬意を礎に実直なワイン造りを実践しています。
拠点はジュヴレ・シャンベルタン村とモレ・サン・ドニ村。コート・ド・ニュイを中心に広がる自社畑には樹齢40〜60年の古木が多く、凝縮感と複雑味のある味わいを生み出します。
畑は丁寧に耕作され、栽培は自然に配慮し収穫はすべて手摘み。
区画ごとにステンレスタンクで発酵を行い、フレンチオークで約18ヶ月熟成。
ウイヤージュやスティラージュといった伝統手法を重ね丁寧に仕上げられるワインは、透明感、芯のある酸、豊かな果実味が調和した端正なスタイル。
過去には名高い他社ワインの醸造も長年になってきた実績を持ち、まさにブルゴーニュの伝統を静かに支えてきた真摯な造り手の一人です。

Technical sheet
ワイン名	ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2018
生産者名	ジャン フィリップ マルシャン
種類	赤ワイン
ブドウ品種	ピノノワール100%
アルコール度数	13%
産地	フランス　ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区
容量	750ml
保存方法	冷暗所