AOCボルドー シュペリュール
樹齢:50〜100 年の古木から収穫されるブドウで造られるワイン。
非常に深い砂質で、痩せて水はけの良い土壌で育つ凝縮感あるブドウを収穫。
低温のマセラシオンにより、柔らかな香りや色合いを抽出し、しなやかで乾きのないタンニンと品種の個性を引き出す。
フレンチオークで 12 ヶ月熟成(うち 5 ヶ月は澱とともに熟成)。その後、ステンレスタンクでさらに 12 ヶ月熟成。
赤系果実、カシスのアロマに、張りのあるタンニンが心地よい。
リッチで肉付きが良く、綺麗な樽のニュアンスが感じられる。

30年以上にわたって生態系の保全とバランスを重視し、自然との共存を意識した持続可能な農業を実践、毎年トップレベルのワインを造り出しているシャトー。
サンテミリオンのすぐ近くに自社畑50haを所有するにまで成長し、2011年にはサンテミリオン・グランクリュの区画2.5haも取得。
伝統と革新を両立したワイン造りに取り組んでいます。

Technical sheet
ワイン名	シャトー ペナン グラン セレクション 2020
生産者名	シャトー ペナン
種類	赤ワイン
ブドウ品種	メルロ100%
アルコール度数	14%
産地	フランス　ボルドー地方
容量	750ml
保存方法	冷暗所